残り物を電子レンジで温めるのはもうやめよう。
電子レンジは残り物を急いで温めるには最適だが、電子レンジで温めた料理はたいてい美味しくないことは誰も否定できない。熱々で出てくるが、ベチャベチャで本来の味がしないことも多い。もしあなたがエアフライヤーを持っているなら、ラッキーだ。残り物を電子レンジの代わりにエアフライヤーで温めよう。
出来立ての味とほとんど変わらないことがわかるだろう。電子レンジから出した後の味とは比較にならない。
少量の水でエアフライヤーの焦げ付きを防ぐ
エアフライヤーは事実上、欠点がないように思えることがある。すべての人が家庭にエアフライヤーを導入していないのは衝撃的だ。しかし、すべてが完璧というわけではない。それに近いとはいえ、最も厄介な点のひとつは、調理中にしばしば非常に煙くなることだ。これは通常、肉を調理するときに最も関連性が高く、油脂が蓄積してかなり厄介なことになる。
これを防ぐには、調理中に大さじ数杯の水を入れるだけでよい。
シリコンカップを使って1人分を作る
シリコンカップケーキカップを使えるのは、カップケーキを上手に作ることだけだと思っていたかもしれない。しかし、特にエアフライヤーを使った調理に関してはそうではない。カップケーキを作るのはもちろんだが、シリコンカップケーキカップを使えば、どんなものでも少量ずつ調理することができる。ミニオムレツや外出先で食べる小皿料理も作れる。
外出先で、あるいはちょっと小腹が空いたときに食べられるちょっとしたミニ・スナックが嫌いな人はいないだろう。シリコンカップで調理すれば、間食が簡単になる。
エアフライヤーに残った汁を料理に加える
これはおそらく、エアフライヤーで作れると思っている最後のものだろう。何しろ、調理するものではない。しかし、これはニンジンジュースでもオレンジジュースでもない。むしろ、調理した食品の残り汁なのだ。その響きだけで半信半疑になる必要はない。ジュースの一部を取っておいて、他の料理にどのように風味を加えるか試してみよう。
残りもの、スパイス、料理から出た汁を全部入れても後悔はしないだろう。他の料理にも素晴らしいアクセントになる。
エアフライヤーでデザートを作る
フライヤーと聞くと、揚げ物しかできないと思われるかもしれない。そう思うのも無理はない。しかし、その名前には少々惑わされる。エアフライヤーはフライヤーというよりオーブンに近く、その結果、オーブンと同じように調理することができる。その調理はお菓子作りにも及ぶ。
最も簡単に作れるもののひとつに、このような小さな溶岩ケーキがある。
水とエアフライヤーで古くなったペストリーを復活させる
せっかく買った焼きたてのお菓子やパンが古くなっていることに気づくほど悔しいことはない。お金がもったいないだけでなく、せっかくのおいしいものが食べられなくなってしまうのは、ただただ残念だ。エアフライヤーがあれば大丈夫だ。少量の水とフライヤーの熱さえあれば、お菓子を復活させることができるのだ。
ドリップパンに少量の水を入れ、火にかけるだけで、ほんのわずかな時間で焼きたてのペストリーができるのがわかるだろう。
冷凍食品を解凍する
せっかく食事を作ろうと思ったのに、料理の材料を解凍するのを忘れていたことに気づくほど最悪なことはない。エアフライヤーを使えば、野菜の解凍が簡単にできることをご存知だろうか？また、野菜が適切な温度で解凍されるため、調理後もおいしく食べられる。これも超簡単で、数分しかかからない。
一度解凍した野菜は、エアフライヤーや他の調理器具で調理することができる。
エアフライヤーを常に予熱する
エアフライヤーがフライヤーというよりオーブンに近いものであることは、すでにかなり明らかにされているが、この名称はこれからも続くだろう。しかし、オーブンでやることの多くが、エアフライヤーを使うときにも必要なことだということを心に留めておく必要がある。例えば、食材を入れる前に必ずフライヤーを予熱する必要がある。
これは肉を扱うときには特に重要だ。オーブンを予熱することで、肉が均等にきちんと焼けるようになる。
ゆで卵に使う
ゆで卵はみんな大好きだ。サンドイッチに添えてもいいし、スナックとしても最適だ。朝食にも最適だ。しかし、ゆで卵を作るときにタイミングを間違えないようにするのは難しい。まずお湯を沸かしてから卵を入れるのか、それともその逆なのか。お湯の中にどれくらい入れておくのか？疑問は尽きない。
エアフライヤーを使えば、すべての問題は解決する。弱火で15分焼くだけだ。簡単だ。
ノンスティック・クッキングスプレーを避ける
ほとんどの人は、焦げ付き防止スプレーはキッチンの救世主のひとつだと思いがちだ。たいていの場合はそうかもしれないが、エアフライヤーに関してはそうではない。ノンスティック・クッキング・スプレーは、実は良いことよりも悪いことの方が多いのだ。フライヤーを詰まらせ、長い目で見ると故障の原因になる。だからこそ、可能な限りオリーブオイルやその他の天然オイルを使うべきなのだ。
スプレーボトルにオリーブオイルを入れれば、自分で調理用スプレーを作ることができる。簡単だし、エアフライヤーを最高の状態に保つことができる。
バスケットを時々振る
普段から料理に慣れている人なら、オーブンで何かを焼くときは必ずフライパンを回転させたり、途中で裏返したりするものだという事実を知っているだろう。エアフライヤーで調理する場合も全く同じだ。調理中にバスケットを数回振るだけで、仕上がりが目に見えてよくなる。
これは、すべての食材が均等に調理されることを保証するのに役立ち、すべての面が均等にカリカリになるのを助けるので、カリカリが必要な場合は特に関係がある。
パーチメントペーパーの置き方はこう
パーチメントペーパーはほとんどの料理に使えるが、エアフライヤーを使う場合は例外だ。それでもパーチメントペーパーを使うことはできる。ただし、パーチメントペーパーを使う際には、いくつか覚えておかなければならないルールがある。空気が抜けるように、また調理中にパーチメントペーパーが焦げないように、紙に穴が開いていることを確認する必要がある。
エアフライヤーやパーチメントペーパーの扱いの煩わしさを避けたいなら、代わりにアルミホイルのようなもっと簡単な代用品を使えばいい。
フルーツを脱水する
さて、これはキッチンでエアフライヤーを使ってできる楽しくて面白いことのリストの中でも、よりユニークなもののひとつだ。ほとんどのハックは、香ばしい料理を作ったり、さまざまな商品を焼いたりする方法に焦点を当てている。しかし、果物を脱水するなど、他の目的にも使うことができる。腐りかけのフルーツが少し余ったら、エアフライヤーに入れてみよう。
エアフライヤーを使えば、脱水機である必要はない。一台ですべてができるのだ！
エアフライヤーをキッチンの隅に置いたり、他の電化製品の間に密集させたりしてはいけない
些細なことのように思われるかもしれないが、エアフライヤーが一生懸命調理している間、どこに置くかは実はかなり重要だ。小さくて便利だからと、キッチンの狭いスペースに押し込もうとする傾向がある。理屈の上ではうまくいくが、長い目で見れば、エアフライヤーがどのように調理するかに影響する。
他のオーブンと同じように、エアフライヤーも食材がきちんと調理できるように、空気がきちんと循環する必要がある。狭い場所に押し込められていては、それができない。
ジャガイモを茹でた後、中に入れると美味しくなる
ジャガイモの調理に時間がかかることは周知の事実だ。何しろジャガイモは太くて大きな野菜なので、中まで火が通るまでには時間がかかる。そのため、ジャガイモを丸ごとエアフライヤーで調理しようと考えているなら、エアフライヤーに直接入れる前に下茹でしておくとよい。そうすることで、よりおいしく、より早く調理することができる。
ジャガイモを水で5分ほど茹でてからエアフライヤーに入れるだけで、カリッとした完璧な仕上がりになる。
食器用洗剤を使って簡単に器具を洗う
エアフライヤーの一番の欠点は、掃除がしにくいことだろう。人々はこれを好んで料理に使うが、後片付けの時間が来ると少し戸惑う。何しろ、かなり異質な調理メカニズムなのだから。しかし、思っているより簡単だ。食器洗い用タブレットと熱湯さえあればいいのだ。
少なくとも15分間は、食器用タブレットとともにバスケットが完全に液体に浸かっていることを確認する。取り出すと、その驚くべき結果に驚くだろう。
完璧なスモーキング・ポイントを得るために正しいオイルを使う
エアフライヤーに適切な油を使うかどうかで、調理体験は大きく変わる。そのためには、正しい油を使わなければならない。そのためには、正しい油を使わなければならない。大豆油やベニバナ油が良い選択肢だ。
スモーキーになりすぎず、美味しく調理できる。これらのオイルは値段も安いので、一挙両得だ。
アルミホイルがバスケットを清潔に保つ
料理の後片付けが何よりも嫌いな人のために、このハックを紹介しよう。後片付けが嫌だからという理由でエアフライヤーを使うのを避けているかもしれないが、そんな心配は無用だ。アルミホイルがあれば、エアフライヤーのバスケット全体を覆うことができ、後片付けも簡単だ。
調理が終わったら、アルミホイルの中に入っている食材をすべて取り出せばできあがりだ！後片付けは必要ない。
エアフライヤーで最高においしいグリルチーズを作ろう
おいしいグリルド・チーズ・サンドイッチが嫌いな人はいないだろう。おやつにも、ちょっとしたランチにも、おいしいグリルドチーズを食べない人はこの世にほとんどいない。サンドイッチ・メーカーも、コンロも、電子レンジさえも忘れてしまおう。エアフライヤーさえあれば、完璧なグリルドチーズがあっという間にできる。簡単で、シンプルで、美味しい。
これは説明の必要もないだろう。火を入れ、サンドイッチを組み立て、チーズが完璧に溶けるのを確認するだけだ。
肉を焼くときは、きちんと火が通るように、必ず間隔をあけて焼くこと。
あまりに窮屈な環境にいるのが好きな人はいない。実際、閉所恐怖症で、他人とあまりに近い場所にいたり、狭い場所にいたりすることに耐えられない人はかなりいる。エアフライヤーで肉を焼くときも、それと同じだと考えてほしい。エアフライヤーで肉を焼くときは、肉がきちんと広がっていることを確認する必要がある。
こうすることで、すべての肉がきちんと均一に焼ける。せっかく時間を節約しようとして、全部をつぶしてしまっても、結局は意味がない！
食材を積み重ねるが、詰め込み過ぎは禁物
一度にたくさんの食材を調理しようとすると、エアフライヤーの中で食材を重ねることになるだろう。積み重ねるという単純な行為は、食材によっては全く問題なく機能するが、他の食材は互いにくっついてしまい、その過程で食材を壊してしまう。そうならないためには、トレイに食材を積み重ねつつ、分離できるようなものを用意する必要がある。
ハッシュドポテトなどを焼く場合は、この写真のような金属製の仕切り板を使うといい。歯ごたえも均等になる。
エアフライヤーを使ってキャセロールを作る
キャセロールは、親が作れる最高の料理のひとつだろう。もちろん、誰でもおいしいキャセロールを作ることはできる。しかし、親になることとキャセロールには、何か相通じるものがある。切り離すのは難しい。エアフライヤーを使って鍋料理の腕を上げよう。準備も簡単、調理も簡単、後片付けも簡単。試してみない手はない。
いろんな種類の鍋料理が作れる。必要なのは材料と、エアフライヤーにフィットし、キャセロール用の液体を入れることができる鍋だけだ！
おいしいニンニクを調理する
ニンニクはあらゆる台所に欠かせない。ニンニクを加えることで、より美味しくならない料理はない。ニンニクをどうやって調理したらいいかわからないという人は、1片ずつでも、頭ごと一度にでも、エアフライヤーが助けてくれる。必要なのは、アルミホイルとオリーブオイル、そして15分ほどの時間だけだ。
375度で調理すれば、そのおいしさ、後片付けの簡単さ、仕上がりの万能さに驚くだろう。
チキンストックを作る
どんな食べ物でも無駄にするのはもったいないし、特に味が濃く、何かに変えて別の料理に使うと美味しくなる食べ物はなおさらだ。チキン・スープもまさにそのひとつだ。しかし、容器ごとチキン・スープを作るのではなく、エアフライヤーでチキンを調理した際に出た残り汁を保存しておき、チキン・ストックにすることを検討してみてはどうだろう。
風味豊かで美味しく、臨機応変に対応できる。言うまでもなく、値段も安い！新しい材料を買う必要もない！
お気に入りのファーストフード店のようなチキンナゲット
ファストフード店の食べ物には中毒性がある。どんな理由であれ、どんなに体に悪くても、美味しいものを否定することはできない。だからこそ、自宅で自分で作る方法を学ぶのは素晴らしいことだ。ドライブスルーに車を走らせ、体に良くないものを食べる時間を大幅に節約できる。
チキンナゲットがマクドナルドやチックフィラーに匹敵するレベルになるかもしれない。そうなれば、もうファーストフード店で食事をする必要もなくなるだろう！
完璧なフライドポテトのコツ：完璧な温度
フライドポテトは世界で最も愛されている食べ物のひとつである。世界中の人々に愛されているにもかかわらず、完璧なフライドポテトをどう調理するかという謎はいまだに秘密のままだ。カリカリとソフトの絶妙なコンビネーションを得るのは難しい。フライドポテトは焼き過ぎるか、ベチャベチャになってしまうかのどちらかであり、ベチャベチャのフライドポテトを好む人はいない。真実を知りたければ、秘密は明かされていて、完璧な温度は375度だ。
エアフライヤーを375度くらいに熱し、フライドポテトをその中に入れると、これまでにない完璧なフライドポテトができるのがわかるだろう。
脂っこくない美味しいベーコンを作る
フライドポテトと並んで、ベーコンはこのリストで2番目に愛されている食べ物だろう。不健康という意味合いにもかかわらず、人々はこの食べ物を喜んでたくさん食べる。しかし、ベーコンでさえも美味しくなくしてしまうものがある。エアフライヤーがあれば、それは簡単に防げる！
エアフライヤー・ベーコンの一番いいところは、作り方が超簡単で、数分しかかからないことだ。375度で5分ほど焼くだけだ。
オリーブオイルをスプレーボトルに入れて揚げ物に使う
オリーブオイルが食事に最適なオイルであることは、今や誰もが知っている。オリーブオイルは健康的で、世界で最も健康的な食生活のひとつである地中海式食生活の主要な部分を占めている。しかし、残念ながらオリーブオイルはあまり安くはない。もし、オリーブオイルを食生活に取り入れたいが、お金もかけたくないというのであれば、スプレーボトルを買って、それを使ってオリーブオイルを撒けばいいのだ。
エアフライヤーで調理すれば、オリーブオイルを大量に使う必要はない。これもフライヤーが優れている理由のひとつだ。
ゲストのための印象的なスナックを簡単に作る
エアフライヤーは主にフルディッシュやメイン料理に使うものだと思っている人がいるが、それは間違いだ。もちろん、エアフライヤーをその目的に使うことはできるし、いい仕事をしてくれるが、エアフライヤーで調理できるものは他にもたくさんある。ちょっとしたパーティーや集まりなら、エアフライヤーはとても重宝する。
カリカリに煮たジャガイモや、カリカリに煮たスナックにするためのガルバンゾ豆、あるいはエビやエビフライもいい。食材やスナックをカリカリにするとなると、選択肢は無限にある。
自分でローストナッツを作る
ナッツが嫌いな人はいないだろう。ナッツはヘルシーで、良質な脂肪をたっぷり含んでいて、とにかく美味しい。ナッツを生で食べるのが好きなら、このハックは向かないかもしれないが、完璧に調理されたローストナッツはとても美味しいものだ。エアフライヤーを使えば、その工程はとても簡単だ。カシューナッツ、アーモンド、クルミをほんの数分でローストできる。
さらに美味しくしたいなら、塩を少々加えてもいい。しかし、ナッツを健康に保ちたいのであれば、塩は控えめにしておこう。
鶏胸肉の完璧な空揚げ
チキンはおそらく、エアフライヤーで調理される最もポピュラーなもののひとつだろう。何しろ、鶏肉はうまく焼くのが難しい。中までしっかり火を通し、同時に固すぎないようにしたいものだ。だからこそ、美味しいエアフライヤーチキンを作るには、このコツを試すしかないのだ。必要なのはコーンスターチと鶏肉、そして20分の調理時間だけだ。
エアフライヤーを400度に設定し、鶏肉にコーンスターチをまぶすと、わずか20分後には完璧に調理された鶏胸肉が出来上がる。
冬でもとうもろこしを作る
トウモロコシといえば夏を連想する人が多いだろう。結局のところ、それは旬の時期であり、通常消費される時期なのだ。しかし、BBQの時だけ食べる必要はない。バーベキューはとうもろこしを調理する最も有名な方法かもしれないが、それ以外にも素晴らしい方法がある。エアフライヤーさえあれば、おいしいコーン・オン・ザ・コブが作れるのだ。
とうもろこしの外側にバターを塗っておくと、くっつかずにおいしく焼ける。とうもろこしが均等に焼けるように、途中で裏返す。
カリカリ豆腐が簡単にできる
近年、ベジタリアンやビーガンになる人が増えているため、豆腐は大流行している。このような人たちは、豆腐なしの食生活を送るのは難しいので、このヒントをきっと喜ぶだろう。豆腐は調理するのも簡単ではない。きちんと調理しないと、水っぽくなったり、味が薄くなったりする。しかし、エアフライヤーを使えばそれも解決する。
不適切な豆腐の調理にサヨナラしよう。豆腐がカリカリ、パリパリ、美味しく焼けないなんて、もう心配する必要はない。豆腐の問題は解決した。
エアフライヤーのバスケットにこだわらない
多くの人は、エアフライヤーには有名な調理用のバスケットが付属しているから、それだけで調理ができると思っている。しかし、実はそうではなく、エアフライヤー本体に収まるものなら、どんな調理鍋でも使えるのだ。底と発熱体に触れないように注意すればOKだ。
これによって、フライパンに関してもう少し柔軟性と自由度を持たせることができ、バスケットの掃除を永遠に繰り返す必要がなくなる。
完璧なイースター・モーニング・ハムを作ろう
ハムは、アメリカ全土、そして世界中のキリスト教徒にとって最も有名なホリデー料理のひとつである。しかし、ハムは作るのが難しい料理のひとつでもある。しかし、そんな苦労はもう過去のことだ。エアフライヤーがあれば、きっと思っているよりずっと簡単だ。
ハムは300度前後で、肉の1ポンドにつき約10分間加熱すればよい。
串と串の間に空気を循環させるスペースを常に確保する
これは一般的なクッキング・ハックであり、エアフライヤーでの調理に限ったことではないが、エアフライヤーで調理する人にとっては特に重要なことである。エアフライヤーで肉串を焼く場合はなおさらだ。串と串の間に十分なスペースがあり、空気がきちんと循環していることを確認しなければならない。
そうすることで、食材が適切な味と食感で調理できるのだ。常に空気が循環していることを確認してほしい。
ミニケーキとブラウニーを作る
いつもより小さいサイズだと、何でもちょっとだけ美味しくなる。これがエアフライヤーを使う利点のひとつだ。もちろん、どんなオーブンでもできることだが、エアフライヤーを使い、同時においしくて簡単なものが作れるとなると、さらに便利だ。ブラウニーやケーキだってミニサイズで作れる。
デザートの調理法は、普通の食品よりも少し正確なので、必ず調べてほしい。
高価なオイルの無駄遣いをやめる
ノンスティック・クッキング・スプレーのような非常に安価な油は避けるべきだが、エアフライヤーなら、市場で最も高価な油を買う心配もない。一般的な調理にはそれなりの量の食用油が必要だが、エアフライヤーはかなり少量で済む。その結果、調理の主役ではないので、安い油を買うことができるのだ。
あるいは、長い目で見れば、オイルの使用量はずっと少なくなるのだから、高品質のオイルを手に入れることもできる。